Cách làm bánh từ trứng

Bạn hãy thử làm nhé chắc chắn mọi người trong nhà sẽ thích lắm.
Nguyên liệu:
*VỎ BÁNH:
-125g bột mỳ
-10g sữa bột
-30g đường
-90g bơ lạnh
-1/2 quả trứng
-1/4 tsp vanilla
*NHÂN TRỨNG:
-230 ml sữa tươi
-3 quả trứng
-1 ít muối
-1 ít vanilla
Cách làm:
*VỎ BÁNH:
1. Trộn bột mỳ, sữa bột và đường đều nhau trong tô trộn.
2. Cho bơ lạnh vào và dùng tay bóp cho bơ lẫn với hỗn hợp bột. Bóp đều.
3. Trứng đánh tan rồi đổ vào hỗn hợp bột. Dùng thìa gỗ trộn đều. Không cần trộn lâu.
4. Lấy nilon bọc bột lại và cho vào ngăn lạnh khoảng 20 phút.
* NHÂN TRỨNG:
1. Cho sữa tươi, đường và ít muối vào nồi đun đến khi sữa sôi lăn tăn. Nhấc ra để bớt nguội
2. Trứng đánh nhẹ với vanilla. Đổ sữa vào trứng khuấy cho đều.
3. Lọc hỗn hợp trứng sữa 2 lần.
- Lấy bột vỏ bánh ra chia làm 12 phần đều nhau.
- Cho từng phần vào khuôn tart.
- Nhúng hai đầu ngón tay cái vào bột mỳ cho khỏi dính rồi ấn bột theo khuôn cao đến thành khuôn.
- Làm tiếp cho đến hết
- Đổ hỗn hợp trứng vào gần đầy khuôn.
- Vặn nóng lò khoảng 5 phút nhiệt độ 180độ cho bánh vào nướng 25-30 phút.
- Lấy bánh khỏi lò dùng tăm gẩy bánh ra.
Với công thức vỏ như vậy bánh sẽ rất dễ lấy ra khỏi khuôn. Dùng khi bánh còn ấm sẽ ngon hơn nhiều. Hoặc trước khi ăn cho vào lò làm nóng lại khoảng 5 phút.
Chúc mọi người thành công với món bánh trứng này nhé.
Bài và ảnh Thùy Linh

Đọc tiếp ... »

Cách làm bánh trung thu

Dưới đây là cách làm bánh cổ truyền của nghệ nhân Đỗ Mạnh Thế (Xuân Đỉnh, Từ Liêm, Hà Nội) và cách làm bánh trung thu hiện đại của Khách sạn Sofitel Plaza Hanoi.

Nghệ nhân Đỗ Mạnh Thế (bên phải) đang hướng giám sát công đoạn làm bánh gia truyền tại cơ sở sản xuất. Ảnh: TG

Trung thu đến, còn gì vui và ý nghĩa hơn khi tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon đem biếu người thân và cho trẻ em phá cỗ trông trăng. Báo GĐ&XH xin giới thiệu cách làm bánh cổ truyền của nghệ nhân Đỗ Mạnh Thế (Xuân Đỉnh, Từ Liêm, Hà Nội) và cách làm bánh trung thu hiện đại của Khách sạn Sofitel Plaza Hanoi.

Bánh cổ truyền

Để làm được bánh, bạn cần phải có khuôn. Ở Hà Nội, bạn có thể mua khuôn làm bánh tại các chợ: Hàng Bè, chợ Hôm, chợ Thành Công, Baking Center (36A Nguyên Hồng)… với giá khuôn gỗ từ 35.000đ - 70.000đ; khuôn nhựa từ 60.000đ - 80.000đ.

Bánh nướng đậu xanh cổ truyền (6 bước): Với bánh nướng, nguyên liệu làm vỏ bánh đơn giản vì được làm từ bột mì. Bạn có thể chọn loại bột Con hươu hoặc các loại bột mì khác sản xuất trong nước.

Bước 1: Chuẩn bị: Bột mì 350g, đường 200g, dầu ăn 100g, đậu xanh 120g.

Bước 2: Làm nhân bánh: Đậu xanh ngâm, đãi vỏ và đồ chín. Đưa vào lưới xát để loại bỏ phần cứng trên mặt sàn; những phần rơi xuống mặt dưới của lưới dùng làm nhân vừa bông, xốp, mịn lại mềm. Sau đó xào đậu với đường phải đều tay.

Bước 3: Tạo màu sắc và hương vị: Bánh có màu sắc, hoa văn họa tiết là nhờ nước đường. Khi nấu nước đường cho thêm hoa quả, sau đó vớt vỏ đi, để nguội.

Bước 4: Làm cùi bánh: Bột mì được trộn đều với đường và dầu ăn đánh thật đều bằng tay đến khi có độ dẻo nhất định.

Bước 5: Chia nhân và vỏ theo trọng lượng bánh. Bọc nhân vào trong vỏ bánh sau đó cho vào khuôn tạo hoa văn.

Bước 6: Nướng bánh: Do nhân đã chín nên bánh cần nướng nhanh ở nhiệt độ cao trên 200 độ trong 40 phút. Bánh ra lò được sử dụng trong vòng 10-15 ngày.

Bánh dẻo nhân hạt sen xay xát (4 bước)

Chiếc bánh dẻo có thơm ngon chủ yếu dựa vào vỏ bánh. Bạn có thể làm vỏ bánh từ gạo nếp (nếu được nếp cái hoa vàng thì càng ngon), sau đó vo sạch, ngâm 3 giờ đồng hồ, rồi cho vào rang với cát trắng đã được tẩy trùng (tỉ lệ cát gấp 3 lần tỉ lệ gạo). Khi gạo đã khô, đổ gạo ra sàng, vò và loại bỏ cát. Cuối cùng đưa vào máy nghiền thành bột.

Bước 1: Chuẩn bị vỏ bánh: Bột gạo nếp 350g, đường 200g, hạt sen, nước hoa bưởi (nếu có).

Bước 2: Làm nhân bánh. Hạt sen luộc lột bỏ màng, tránh không được làm vỡ hạt (làm bằng tay).

Bước 3: Đun nước đường để nguội. Cho bột nếp và nước đường rồi trộn đều tay sau đó nhấc lên thấy độ dẻo và quánh. Chế thêm nước hoa bưởi tạo hương vị đồng thời điều chỉnh bánh phù hợp với thời tiết: Trời hanh cần 1 chén rưỡi; trời nồm chỉ cần nửa chén. Sau đó rắc một lớp bột bên ngoài tạo phấn.

Bước 4: Chia vỏ bánh và nhân tùy theo trọng lượng bánh. Bọc nhân vào trong vỏ bánh sau đó cho vào khuôn tạo kiểu dáng và hoa văn. Gỡ bánh khỏi khuôn là đã có ngay sản phẩm bánh dẻo cổ truyền.

Mẫu bánh Trung thu hiện đại của Khách sạn Sofitel Plaza Hanoi.

Bánh Trung thu hiện đại

Ngoài bánh Trung thu truyền thống, bạn cũng có thể làm phong phú thêm mâm cỗ bằng loại bánh hiện đại theo sự hướng dẫn của lớp học làm bánh tại Khách San Sofitel Plaza Hanoi.

Bánh nướng:

Bước 1: Chuẩn bị vỏ bánh. Gồm bột mì 330g; đường 200g, dầu ăn 100g. Tất cả những thành phần trên cho vào máy đánh nhuyễn 10 – 15 phút cho bột mềm và dẻo. Sau đó cho vào tủ lạnh 10 phút.

Bước 2: Nhân bánh. Có thể dùng nhân sen, dâu tây, cốm, ... kết hợp với lòng đỏ trứng muối. Bánh loại 150g: Nhân 120g, vỏ 30g, trứng muối.

Bước 3: Cách làm. Trứng muối tách lấy lòng đỏ cho vào lò nướng chín 30%, để nguội.  Bọc trứng muối vào giữa nhân; cán mòng vỏ bánh; bao nhân trong vỏ bánh. Cho vào khuôn nén để in hoa văn và cho vào lò nướng 10 phút. Lấy bánh ra để nguội rồi quết mật ong và nướng thêm 10 phút cho bánh vàng đều, thơm.

Cách làm bánh dẻo theo kiểu Hong Kong

Bước 1: Vỏ bánh. Bột nếp 400g, đường bột 400g, dầu thực vật 50ml, nước lạnh 500ml.

Bước 2: Nhân bánh. Nhân cốm, sen, khoai môn và trứng muối hấp chín.

Bước 3: Cách làm: Trứng muối tách lấy lòng đỏ rồi cho vào hấp chín để nguội. Cho lòng đỏ trứng muối vào giữa nhân bánh; cán mỏng vỏ bánh; bao nhân trong vỏ bánh. Cho bánh vào khuôn rồi nén để in hoa văn. Giữ bánh trong tủ lạnh khoảng 1 giờ thì có thể ăn được. Bánh có thể giữ được 4 ngày.

 

Ngọc Mai 

By giadinh.net

Đọc tiếp ... »

Cách làm bông kem

 Cách làm bông kem

Dưới đây người viết xin liệt kê cách làm một số loại kem để trang trí hay ăn kèm bánh.
1. Whipped Cream nghĩa là chỉ có kem tươi, không pha thêm gì cả:
Nguyên liệu:
- 1 cup (240ml) heavy whipping cream (hàm lượng béo > 35%)
- 1/2 tsp vanilla extract
- 10-15 gr đường bột.
Cách làm:
- Trộn tất cả nguyên liệu kể trên vào 1 chiếc bát to cho tan đều. Bọc bát bằng nilon thực phẩm, đặt bát và que đánh vào tủ lạnh ít nhất 30' trước khi đánh. (Mình toàn cho vào ngăn đá khoảng 10-15' là lấy ra đánh). Sau đó lấy ra đánh hỗn hợp tới khi bông cứng(thật ra chỉ cần đánh đến khi hỗn hợp đặc lại, tạo thành gợn sóng là được rồi).

2. Chocolate Whipped Cream - kem socola:
Nguyên liệu:
- 1 cup (240ml) heavy whipping cream (hàm lượng béo > 35%)
- 1/2 tsp vanilla extract.
- 20-30 gr đường bột.
- 1 1/2 tbs bột cacao.
Cách làm:
- Trộn tất cả nguyên liệu kể trên vào 1 chiếc bát to cho tan đều. Bọc bát bằng nilon thực phẩm, đặt bát và que đánh vào tủ lạnh ít nhất 1h trước khi đánh (để bột coca hòa tan hoàn toàn). Sau đó lấy ra đánh hỗn hợp tới khi hình thành chóp mềm.

3. Strawberry Whipped Cream - kem dâu:
Nguyên liệu:
- 1 cup (240ml) heavy whipping cream (hàm lượng béo > 35%)
- 1/2 tsp vanilla extract.
- 20-30 gr đường bột.
- Khoảng 1/2 cup (120ml) dâu xay nhuyễn, cho màu đẹp nhất là dùng loại strawberry puree (mình thấy có bán ở quầy trái cây của Metro).
Cách làm:
- Đầu tiên đánh whipping cream như binh thường nhưng chỉ đánh đến khi hình thành chóp mềm. Sau đó cho thêm dâu xay nhuyễn hoặc strawberry puree vào đánh tiếp. Lúc này có thể nếm để cho thêm đường bột nếu muốn ăn ngọt hơn.

Đọc tiếp ... »

Cách làm bột chiên trứng Sài Gòn

 

Bột vừa chiên xong nóng hổi, giòn giòn với vị béo của trứng, bùi của đậu phộng cùng mùi hành phi thơm và vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước tương khiến ai cũng muốn ăn thật nhiều!

 

A. Chế biến bột

 

	Nguyên liệu:   1 củ khoai môn 200g 2 chén bột gạo 1/2 thìa phê muối, 1 thìa cà phê đường 4 chén nước đã nấu chín 4 thìa canh dầu ăn, 1 khuôn để hấp bánh.   Đơn vị chén ở đây mình dùng chén ăn cơm để đong.
	Bước 1:   Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái dạng que.
	Cho khoai vào nồi, hấp chín.
	Bước 2:   Đong 2 chén bột cho vào tô to...
	... thêm nước từ từ vào trộn đều, sau khi hỗn hợp tan thì thêm dầu ăn cùng ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, quậy tan toàn bộ hỗn hợp.
	Bước 3:   Làm nóng một chảo lớn trên bếp, đổ toàn bộ hỗn hợp bột vào chảo.
	Khuấy đều tay hỗn hợp với lửa nhỏ cho tới khi bột bắt đầu nặng tay thì bạn thêm 2 thìa dầu ăn vào khuấy chung cho dầu tan trong bột rồi tắt bếp, lúc này bột vừa sống vừa chín.
	Bước 4:   Cho khoai môn vào và quậy đều bột và khoai thành một hỗn hợp kết dính với nhau.

	Bước 5:   Quét chút dầu ăn lên thành khuôn để chống dính rồi đổ bột vào, sau đó cho khuôn vào nồi hấp chín. Bạn kiểm tra bột chín bằng cách dùng tăm nhọn xiên qua bột, rút tăm lên thấy bột không dính tăm là được.
	Chờ bột nguội bạn cất và tủ lạnh, khi nào ăn thì lấy ra chiên.

Bột để chiên thường bán ở chợ, tuy nhiên cũng không phải chợ nào cũng bán nên mình hướng dẫn luôn cách làm bột. Có loại bột làm chỉ từ bột gạo và loại làm từ bột gạo trộn khoai môn nhưng mình thấy loại này ngon hơn bởi khi ăn sẽ có vị béo thơm của khoai môn nữa.

 

 

B. Chiên bột

 

	Nguyên liệu - cho 1 người ăn (khoảng 150g): 2 trứng gà   1/4 chỗ bột bạn vừa làm ở trên   50g củ cải trắng, 50g cà rốt   30g đậu phộng 5 cọng hành lá 2 củ hành tím Nước tương, dấm ăn, đường.
	Bước 1:   Bột cắt miếng vuông vừa ăn.
	Cà rốt và củ cải trắng cắt hoặc nạo sợi.
	Bước 2:   Bỏ cà rốt và củ cải vào chén có bỏ 1 thìa canh đường, 3 thìa canh giấm, ngâm khoảng 15 phút thì chúng ta sẽ có chén đồ chua ngon.
	Bước 3:   Hành tím bóc vỏ, xắt lát mỏng.
	Hành lá xắt nhỏ.
	Hành phi vàng rồi vớt ra đĩa để riêng. Nếu chưa biết cách phi hành vàng giòn bạn có thể bấm vào đây để tham khảo nhé!
	Đâu phộng rang chín, bỏ vỏ lụa, cho vào cối giã dập.

	Bước 4:   Pha chế nước bỏ vào bột khi ăn: 4 thìa canh nước tương,1,5 thìa canh đường, 1 thìa canh nước, 1 thìa canh dấm ăn. Bỏ lên bếp khuấy cho tan, để qua 1 bên.
	Bước 5:   Làm nóng 4 thìa dầu ăn trên chảo, thả các miếng bột vào chiên.
	Khi mặt dưới bột vàng và chín thì trở mặt bột, chiên vàng mặt còn lại.
	Đập 2 quả trứng vào chảo đang chiên bột, đánh lên cho lòng đỏ trứng tan đều rồi trở cho chín trứng.
	Trứng chín bạn tắt bếp, cho bột chiên và trứng ra đĩa để riêng.
	Bước 6:   Tiếp tục làm nóng ít dầu trong chảo, thêm hành lá vào xào sơ rồi tắt bếp.
	Khi ăn bạn rắc đậu phộng, hành phi, hành lá lên đĩa bột chiên - trứng. Đồ chua (củ cải - cà rốt) thả vào bát nước tương bạn đã pha chế ở bước 4 để ăn kèm; nếu ăn cay bạn thêm chút tương ớt nữa nhé!

Mình còn nhớ rất rõ ngày mới chân ướt chân ráo lên Sài gòn học, được một đứa em dẫn đi ăn món này, lần đầu ăn bột chiên mình thấy nó lạ mà thật ngon. Sau nhiều năm mình không còn nhớ đã bao lần ăn món này, và lần nào ăn mình cũng nghĩ làm sao để tự tay làm được nó! Giờ thì mình đã biết tự chế biến cho cả nhà ăn thưởng thức rồi; bột vừa chiên xong nóng hổi, giòn giòn với vị béo của trứng và bùi của đậu phộng quyện với mùi hành phi thơm cùng vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước tương khiến cho ai cũng muốn ăn thật nhiều, chỉ thấy no mà không thấy ngán!

 

 

Chúc các bạn ngon miệng với món ăn vặt rất dân dã này nhé!

Đọc tiếp ... »

Cách làm bánh kem dâu

Cách làm bánh sinh nhật – Bánh Kem dâu tây

Cách làm bánh sinh nhật Bánh Kem dâu tây

1. Nguyên liệu

Lớp kem mặt bánh:

- 150g dâu tây rửa sạch

- 500g pho mát

- 360 ml kem đặc

- 115g đường mịn

Để làm bánh:

- 5 quả trứng

- 250g đường

- 80 ml dầu thực vật

- 125 ml sữa

- 250g bột bánh

- 1 thìa bột nở



2. Chế biến

- Cho dâu tây đã rửa sạch vào máy xay sinh tố, xay đến khi mịn và rót ra cốc.

- Cho pho mát kem và đường vào máy xay và xay đều, đổ vào bát.

- Rót dâu tây đã xay vào bát kem, đường nhuyễn, đảo đều để tạo thành hỗn hợp. Để vào trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
Chuẩn bị bột bánh:

- Dùng 2 bát cỡ trung bình, đập nhẹ trứng gà, tách riêng biệt lòng đỏ và lòng trắng vào mỗi bát khác nhau.

- Đổ ¼ chén đường và dầu thực vật vào bát lòng đỏ trứng này. Trộn đều các thành phần với nhau bằng thìa để chúng được kết hợp. Sau đó trộn với 1 máy trộn tay cho khoảng 3-5 phút.

- Tiếp tục cho sữa vào hỗn hợp và đảo đều trong 3 phút.

- Cho bột vào và trộn ngay, đều tay.

- Tiếp tục cho bột nở vào và làm động tác trộn một lần nữa.

- Lấy bát có lòng trắng trứng, trộn đều cùng với hỗn hợp lòng đỏ đã trộn. Đánh nhuyễn, lúc này hỗn hợp sẽ có màu hơi vàng.

- Đổ vào khay nướng và chuẩn bị nướng ở nhiệt độ 350 độ F trong vòng 45 phút hoặc cho đến khi bánh vàng cạnh và khô.

- Khi bánh chín, để yên bánh trong chảo nướng khoảng 30 phút để nó nguội hoàn toàn. Dùng con dao cắt bánh thành 3 lớp. Đặt mỗi lớp vào một đĩa.

- Trải lên mỗi lớp bánh một ít hỗn hợp kem dâu tây đã xay, trang trí thêm với một số trái dâu tây để tăng sức hấp dẫn cho món bánh.

Món này nên lưu trữ trong tủ lạnh trước khi ăn. Chúc các bạn ngon miệng!

Đọc tiếp ... »

Cách nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện

CÔNG THỨC :
- 3 trứng gà (trọng lượng trung bình 60g/trứng)
- 90g bột mì số 8
- 90g đường (với lượng đường này nhiều người kêu là bị quá ngọt, có thể giảm khoảng 80g thôi)
CÁCH LÀM :
- Đập trứng vào tô, cho đường vào luôn, dùng máy đánh tốc độ trung bình cho đến khi đường tan, trứng chuyển sang màu kem nhạt (khoảng 10 phút)
- Tắt máy, bỏ que đánh ra. Rây bột từ từ vào tô trứng đã đánh, vừa rây vừa dùng muỗng quậy đều nhẹ nhàng (dùng muỗng kim loại nhé vì muỗng gỗ hoặc muỗng nhựa sẽ làm vỡ các bóng khí trong trứng, bánh sẽ nở kém), trộn bột thật đều, lưu ý rộn ký dưới đáy tô.
- Láng dầu vào đáy khuôn, quét luôn lên thành khuôn. Đổ bột vào khuôn.
- Lò nướng bật trước 10 phút. Cho khuôn vào nướng ở nhiệt độ 170^oC. Nướng khoảng 30 phút hoặc đến khi bánh vàng.
- Thử bánh bằng cách dùng một que tăm nhọn, xiên vào giữa tâm bánh, rút tăm lên, sờ thấy tăm khô ráo không ướt, dính là bánh đã chín.
- Lấy bánh ra, để lên một chiếc khăn ẩm khoảng 5 phút, dùng dao xoay quanh thành khuôn cho bánh tróc ra khỏi khuôn. Úp bánh vào đĩa.
- Vậy là có một ổ bánh ngon rồi. Măm măm ngay, hoặc trang trí tùy ý trước khi ăn.
GHI CHÚ :
Trên đây là công thức bánh cơ bản, hoàn toàn chỉ có trứng, bột, đường. Tuy nhiên, nếu làm đúng như vậy tớ thấy bánh khô lắm, kiểu này nếu ăn "mộc" thì không ngon mấy. Sau khi tham khảo nhiều nguồn tin đáng tin cậy, tớ có công thức như sau :
- 3 trứng gà
- 90g đường
- 60g bột mì + 20g bột bắp (lượng bột ít hơn một chút)
- 02 muỗng canh sữa tươi
- 01 muỗng canh bơ tan chảy
- 1 nhúm muối
- 1 muỗng cafe nước cốt chanh.

Cách làm :Tương tự như trên.
- Trứng + đường + muối - đánh khoảng 6 phút thì cho nước cốt chanh vào. Đánh bông.
- Trộn bột kỹ như trên.
- Tiếp tục quấy, đổ sữa tươi vào từ từ, vừa rót sữa vừa quấy bột nhẹ tay.
- Đổ bơ vào, trộn đều.
- Khuôn láng bơ. Nướng giống như trên.
- Nếu có nho khô thì sau khi đổ bột vào khuôn thì rắc nho.



Và đây mới là điều thú vị nhất : dùng nồi cơm điện thay lò nướng [/b]
Tớ không có lò nướng. Và tớ rất hứng thú khi phát hiện ra có thể dùng nồi cơm điện để nướng bánh. Nồi cơm điện đời sau này đều có tráng một lớp chống dính trong lòng nồi (ruột nồi có màu xám đậm), nên nướng bánh rất tốt, không dính nồi. Tớ cũng láng một lượt bơ trong lòng nồi cho thơm bánh, đổ bột vào. Đậy nắp và nhấn nút nấu (cook hoặc quick cook), như nấu cơm. Một lúc sau, nút bật lên chuyển sang chế độ keep warm, chờ khoảng 2 phút thì nhấn nút nấu một lần nữa. Sau hai lần nhấn nút thì bánh chín rồi. Dùng que tăm thử bánh như trên.


Thực sự, với nồi nấu cơm bình thường thì sau hai lần nhấn nút là bánh chín. Riêng nhà tớ có cái nồi cũ, nấu cơm luôn bị sống, tớ dùng để nướng bánh, thì chập chờn lắm, có lúc phải nhấn 4 đến 5 lần bánh mới chín. Bánh nướng bằng nồi cơm thì có hình ... nồi cơm, đáy bánh vàng, mặt thì hơi trắng vì không có lửa trên mà. Úp bánh xuống thì đẹp như bánh ngoài tiệm ... hì hì ...
Dễ quá phải không? Mà rất nhanh.[/FONT]


Bản quyền thuộc về blog Brightclouds

Đọc tiếp ... »

Cách làm bánh apple pie

_____

Quay lại bổ sung: Đã học được cách làm bánh táo ngon hơn: Apple Scone - ở đây!

Ôi lâu lắm rồi ko động gì đến cooking blog cả Tại vì thjan vừa rồi nhiều việc quá đi, chợ búa ăn uống cũng lười luôn. Nhưng phải chính đốn 1 tí mới được.

Hôm qua làm bánh táo, lần 2! Sang “tây” chẳng lẽ ko biết làm apple pie thì đâu có được ^^. Lần trước hồi đang ôn thi chán quá ko chịu đc chạy xuống làm 1 cái nhưng ko đủ nglieu nên dù a.Hoàng bảo ngon nhưng mình chẳng ăn mấy . Lần này đủ nglieu, đẹp và ngon rồi ^^ cạnh tranh với Morrisons đc roài

Nhiều versions lắm, nhưng vẫn thấy ngon nhất là lần ăn ở Amsterdam, thơm mùi quế và có whipping cream , nên chọn version có quế, và mình thích cái kiểu mặt bánh các dải đan chéo nhau nhìn đẹp mắt và đỡ ăn nhiều bột, nên chọn kiểu lattice

Làm theo trang này How to make American Apple Pie, nhưng lượng bột, nước và bơ vỏ bánh, cũng như táo và đường cho vào táo nhân bánh cần bớt đi, ăn hơi chua chua ngon hơn mà. Lần này thừa vỏ, làm thành bánh quy ) ; Filling thì ngon rồi ^^ Để tủ lạnh cho cái nhân nó mát mát ăn ngon hơn nhiều.

Ko ghi lại cách làm nữa mất tjan, theo đúng của họ là đc, dễ lắm! Chỉ ghi lại nglieu de lan sau làm khỏi fai xem lại clip:

Pastry: 495 g bột mỳ, 360 g bơ (bớt bơ thì giữ bột, giữ bơ fai thêm bột thành ra lại thừa đấy), 2tbp muối, 3 tbp đường, 150ml nước (it thôi, miễn là cho nó khô khô), bột để dusting

Fillings: 6 táo (làm 3 thôi), 65g đường trắng, 65g đường nâu (bơt đường đi), 1/2 tbp bột cinamon (nên cho thêm), 1tbp nước chanh (lemon), 50g bơ chảy, 1 tbp bột mỳ, 1 beaten egg with cream (mình ko cho cream cũng ko sao, để quết lên vỏ cho vàng thôi mà)

Vỏ để lạnh lần 1 30 fut, lần 2 20′, lò gas 4 (mình nướng 5-6 đó)

_____

Bánh này nhìn rất đẹp mắt

______

Và tất nhiên ăn cũng ngon nữa _ ko phải tự nhiên mà nó là 1trong những món truyền thống của phương Tây

Đọc tiếp ... »