Cách làm khoai tây chiên giòn ngon tuyệt

Cách làm khoai tây chiên giòn ngon tuyệt

Chọn khoai tây củ tròn, lẳn có bề mặt da láng mịn. Gọt, rồi cắt lát mỏng dày tùy ý, sau đó ngâm trong nước lạnh đã pha muối khoảng 15 đến 20 phút (ngâm với nước đá lạnh càng tốt) để làm sạch mủ có trong khoai tây. Sau đó vớt để ráo.

 

Bột chiên giòn pha với nước lạnh, cho một ít bột nêm, bột hồi hoặc quế (nếu có). Quậy đều hỗn hợp trên cho tan, yêu cầu bột hơi sánh (không đặc quá cũng không lỏng quáá). Chất lượng của khoai tây chiên phụ thuộc rất nhiều vào việc pha bột.

* Chế biến:
Cho chảo lên bếp, để chảo nóng rồi cho dầu vào chảo, để dầu chín già, cho khoai tây vào chiên lần 1. Để lửa nhỏ, không được để cháy. Khoai vừa chín tới, vớt ra ngay, để ráo dầu, nhúng vào bột đã quậy sẵn.

Chiên lần 2: Để khoai tây chiên giòn lâu, sau khi chiên lần 1, vớt khoai ra, nhỏ vài giọt nước cốt chanh vào dầu trước khi chiên lần 2. Cho khoai tây đã nhúng vào bột chiên lần 2 cho đến lúc thấy bề mặt khoai có màu vàng ươm là được.

Lưu ý nên để lửa nhỏ để khoai được chín từ bên trong.

Cách làm khoai tây chiên giòn by dantri

Đọc tiếp ... »

Cách làm món khoai môn lệ phố

Cách làm món khoai môn lệ phố

Bạn đã xem phim "Tể tướng lưu gù" chưa? Lệ Phố nếu tôi nhớ không nhầm là địa danh của vùng trồng loại khoai môn này.

Nguyên liệu làm khoai môn lệ phố:
- Bột mỳ hoặc bột chiên tôm của Thái,
- khoai môn Lệ Phố (bán ở Lạng Sơn rất nhiều hoặc bạn có thể ra chợ Hôm, khoai mua ở đấy chuẩn luôn, nhưng phải chọn được củ nào có màu tía tím mới ngon),
- dầu ăn,
- muối,
- bột ngọt.



Cách làm khoai môn lệ phố:

- Khoai cắt mỏng một cm hình que hoặc cắt lát (có thể hấp sơ qua để khi rán nhanh chín)

- Bột mỳ pha sánh, cho thêm chút muối và bột ngọt (nếu là bột chiên tôm bạn không cần cho gì hết), ngon hơn nữa có thể cho một lòng đỏ trứng gà. Đánh tan đều hỗn hợp rồi cho khoai vào.

- Đun nóng dầu ăn, múc từng thìa bột và khoai vào rán giòn. Ăn nóng món này rất ngon vì thơm mùi khoai, ngậy ngậy, bùi bùi.

Cách làm món khoai môn lệ phố by vnexpress

Đọc tiếp ... »

Cách làm món đậu chiên xù

Cách làm món đậu chiên xù

Đậu chiên xù là món ăn ngon miền, thường hay xuất hiện trong thực đơn các nhà hàng. Đậu chiên xù dễ ăn, mang lại hương vị ngon, bất ngờ cho người thưởng thức. Rất nhiều người cho rằng làm món này cần sự cầu kỳ và kỹ thuật cao. Trái lại món ăn cực ký dễ làm. Các bạn hãy làm theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm đậu chiên xù

Đậu phụ tươi (hoặc đậu phụ Nhật Bản)

Bột chiên giòn

Bột chiên xù

Trứng gà

Dầu ăn



Cách làm đậu chiên xù

Rửa sạch đậu phụ, cắt miếng vuông vừa ăn.

Cho trứng gà vào bát, khuấy đều, cho bột chiên giòn vào trộn đều.

Nhẹ nhàng nhúng từng miếng đậu phụ vào hỗn hợp trứng - bột, sau đó lấy ra, lăn qua bột chiên xù.

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, đun nóng thật nhiều dầu, thả đậu phụ vừa lăn bột vào chảo dầu nóng, rán vàng

Đậu phụ vàng vớt ra đĩa, có lót lớp giấy thấm dầu.

Cách làm món đậu chiên xù by st

Đọc tiếp ... »

Cách làm món ăn vặt

Cách làm món ăn vặt, các món này dùng để ăn chơi lúc buồn, lúc xem phim hay mời bạn bè về nhà "quậy phá" trong xóa bếp.

1. Khoai tây chiên kiều bi ve

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Khoai tây (loại củ nhỏ)

- Bơ

- Muối



Đến phần hành động này: >:D<





Bước 1:

- Gọt sạch vỏ khoai tây trước đã này.



Bước 2:

- Sau đó, cho khoai vào nồi luộc với một chút muối. Các bạn đừng luộc khoai chín quá nhé! Chỉ cần chín khoảng 70% thôi.



Bước 3:

- Sau đó, để cho khoai thật ráo nước nghen.


Bước 4:

- Giờ thì đun cho bơ nóng chảy ra đã này.


- Rùi cho khoai vào chiên vàng đều tất cả nhé!
Rắc thêm chút xíu mùi tây cho thơm nè...

Khoai chiên kiểu này bùi lắm!

Lớp vỏ vàng ở ngoài thì lại thơm nữa chứ!


2. Chuối sốt caramel
Chỉ 5 phút thôi, chúng mình đã có món chuối ngon hết cỡ.

Chuối chiên bột thì quá quen thuộc rồi nhỉ! Thế có teen nào măm thử chuối sốt với caramel chưa? Nếu chưa thì làm nhé, vì ngoài hàng chẳng có đâu. :P

Nguyên liệu cần có:

- 2-3 quả chuối
- 150g đường
- 30ml rượu rum
- 30ml nước trái cây ép (táo, dâu, đào đều được hết)
- Lạc rang/hạt điều/dừa khô

Cùng làm nhé:



Bước 1:

Bóc vỏ chuối ra nào, thái từng khúc dài tùy ý bạn nha.



Bước 2:
Cho đường vào nồi với một xíu nước này, đun chảy đường ở lửa nhỏ. Khi đường tan hết là tạo thành caramel đấy. Lúc này mình cho thêm 1 thìa rượu rum, 1-2 chén nước trái cây vào rồi khuấy đều.



Bước 3:

Khi hỗn hợp gần sôi, mình bỏ chuối vào đun cùng nha. Đun khoảng 5 phút là ok.

Bỏ chuối ra bát nào, trông ngon mắt quá đi mất! :X Rắc lạc hoặc hạt điều, dừa khô lên trên này.

Chuối nóng hổi chín tới, ăn lại ngòn ngọt nữa, có hạt điều giòn giòn bùi bùi ăn ngon ghê. :X

Có bạn nào muốn xơi miếng này không? :X

Món này vừa dễ làm, lại cực kỳ thích hợp ăn lúc trời mát mát thế này đấy. Các teen thử làm xem sao! ^^

Còn nhiều món ngon khác nữa
http://www.cachlam.net/search/label/Th%E1%BB%A9c%20%C4%83n%20nhanh


Cách làm món ăn vặt by st

Đọc tiếp ... »

Cách làm khoai tây chiên bơ

Cách làm khoai tây chiên bơ

Khoai tây chín mềm, dậy mùi bơ và hành tây. Món này có thể dùng cho bữa sáng hoặc làm món ăn vặt đều thích hợp.

Nguyên liệu: 600 g khoai tây rửa thật sạch, để nguyên vỏ và cắt miếng vuông nhỏ, 4 thìa bơ, một củ hành tây, thái nhỏ, tỏi, gia vị, tiêu.




Cách làm:

Sắp khoai tây đã thái vào một cái âu to (chọn âu thủy tinh dùng được cho lò vi sóng). Rải một thìa bơ lên trên mặt khoai và dùng nilon bọc thức ăn phủ lên miệng âu.

Cho vào lò vi sóng khoảng 5 phút đến khi khoai mềm thì lấy âu khoai ra, để nguyên phần nilon và xóc khoai lên để tất cả các miếng khoai đều gần chín.

Trong lúc đó, đặt chảo lên bếp, đun chảy một thìa bơ, cho tỏi vào phi thơm, cho hành tây vào xào đến khi mềm là được, thời gian xào khoảng 5 phút. Sau đó cho hành ra một cái bát.

Đặt chảo trở lại bếp và cho tiếp 2 thìa bơ vào, đun ở mức lửa trung bình, cho khoai vào rán, dùng thìa đảo nhẹ. Rắc chút gia vị cho ngấm, rồi dùng thìa lật các miếng khoai để các mặt đều chín vàng, hơi giòn bên ngoài, thời gian rán độ 5 – 7 phút.

Cho hành tây vào chảo khoai đảo qua lại trong vài phút, nêm lại gia vị, hạt tiêu cho vừa ăn rồi tắt bếp. Khoai chín mềm, thơm phức.

(Cách làm khoai tây chiên bơ Theo Món ngon Hà Nội)

Đọc tiếp ... »

Cách làm Khoai lang chiên giòn

Cách làm Khoai lang chiên giòn


Nguyên liệu:

1 kg khoai lang

Dầu ăn

Muối

Cách làm:

Khoai lang gọt vỏ



Cắt miếng dài và nhỏ, thái khoai xong bạn nên ngâm vào nước để không bị thâm.

Rót dầu ăn vào chảo, đun nóng già. Khoai vớt ra khỏi nước, để thật ráo rồi cho vào rán.
Rán khoảng 3 phút đến khi khoai mềm, vớt ra.



Tiếp theo bạn đun nóng dầu, cho khoai vào rán lần 2 trong khoảng 4 phút đến khi khoai vàng và giòn là được.
Vớt khoai ra để ráo dầu ăn. Xếp ra đĩa rắc chút muối lên trên và thưởng thức nóng.



Ăn khoai lang lúc còn nóng, bên ngoài giòn, bên trong mềm mịn và ngọt.



Cách làm khoai lan chiên giòn

Đọc tiếp ... »

Cách làm khoai tây chiên giòn

Cách làm khoai tây chiên giòn

Có khi nào mọi người muốn tự làm potato chip chưa? Xin bật mí cách làm vừa đơn giản vừa cho bạn món khoai chiên giòn như bim bim.

Món khoai tây chiên giòn thơm ngon này không chỉ thu hút trẻ con mà còn thu hút cả người lớn nữa.

Cách làm rất đơn giản mọi người cùng thử nhé.

-Khoai gọt vỏ,rửa sạch. Chuẩn bị một bát nước đá lạnh. Dùng dụng cụ bào mỏng khoai bào từng lát khoai mỏng xuống bát nước đá. Ngâm khoai trong nước đá khoảng 1 giờ cho ra bớt tinh bột.

-Dùng khăn sạch lau cho khoai thật khô. Lau từng lát khoai mỏng.

-Bắc chảo dầu lên bếp.Khi dầu sôi thả khoai vào chiên lửa to đến khi khoai có màu vàng đẹp. Vớt khoai ra giấy thấm dầu.

-Tùy theo sở thích để làm ra các vị potato chip.

Có thể chỉ đơn giản là rắc chút muối lên trên khoai rồi trộn đều. Hay có loại gia vị mùi thịt nướng. Lần này mình làm vị pho mai. Dùng loại bột pho mai parmesan trộn lẫn với lá rau mùi khô rồi rắc lên trên khoai.

Trong nhiều vị mình thử thấy vị pho mai này ngon nhất và hai con cũng thích nhất.

Chúc mọi người làm ra được những lát khoai giòn tan và thơm ngon nhé.

Cách làm khoai tây chiên giòn by Thùy Linh

Đọc tiếp ... »