Cách làm món cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà chiên nước mắm làm theo cách của mẹ mình không cầu kỳ nhưng ăn rất đậm đà, ngon miệng.

Nguyên liệu:

½ kg cánh gà
6 tép tỏi băm nhuyễn.
Nước mắm, đường.

Cách làm:

Cánh gà ướp với ½ muỗng café bột nêm.

Chuẩn bị nước mắm: 1 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan đường.

Chiên gà ngập dầu cho vàng, vớt ra để ráo (1).

Cho 1 ít dầu vào chảo, phi vàng hành (2), cho cánh đã chiên vào (3), cho chén nước mắm vào (4) đảo đều cho nước mắm áo quanh cánh (5), tắt bếp.

Trình bày với rau sống, cà chua.
Dùng như món ăn chơi hay ăn với cơm trắng đều ngon.

******************
 
Cách làm cánh gà chiên nước mắm 2

Món ăn tuy giản dị, nhưng lại rất đậm đà, đưa cơm. Nhất là cánh gà vẫn giữ được vị giòn giòn cho đến tận cuối bữa ăn, cảm giác béo ngậy nhưng lại không ngấy chút nào.

 

Nguyên liệu:

6 cánh gà cỡ to; 30 – 40g bột năng; 3 thìa nước mắm (thìa 5ml); 0,5 thìa đường; Dầu chiên; Một chút muối, tiêu (nếu ăn cay thì thêm ớt băm nhỏ); 2 – 3 nhánh tỏi.
 

Cách làm:

Cánh gà rửa sạch, thấm bớt nước rồi ướp với một chút muối, tiêu (ớt băm) khoảng 10 phút.

Lăn từng miếng cánh gà đều qua bột năng.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên vàng đều 2 mặt.

Vớt cánh gà ra đĩa để ráo dầu.

Để chút dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm nhỏ rồi đổ cánh gà vào đảo nhanh tay.

Pha 3 thìa nước mắm với 0,5 thìa đường cho tan rồi đổ đều lên cánh gà, đun thêm khoảng 30 giây cho gà ngấm nước mắm là được.

 

 Theo MASKonline/Afamily

Đọc tiếp ... »

Cách chế biến ức gà

Cách nấu Ức gà xào đậu, nấm kim châm

Cách nấu món ăn ngon nam2 Cách nấu Ức gà xào đậu, nấm kim châm

Nguyên liệu:
200g ức gà
200g nấm kim châm
100g đậu que
50g rong lá khô, 2 thìa cà phê hành băm, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa dầu ăn.



Thực hiện:

Ức gà rửa sạch, cắt lát vừa ăn, ướp ít hạt nêm, tiêu, để ngấm 10 phút.

Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, đậu que tước xơ, cắt đôi xéo. Rong lá ngâm nở, rửa sạch, cắt miếng.

Phi thơm hành, cho thịt gà vào xào săn, cho tiếp đậu que vào xào vừa chín, cho nấm, rong lá vào xào khoảng 2 phút, nêm gia vị vừa ăn.

Bày ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ:

Để đậu có màu đẹp và giòn có thể luộc sợ, ngâm vào nước đá 5 phút trước khi xào. Không nên xào lâu sẽ làm cho rong lá bị nhũn, mất ngon.

******************

Nguyên liệu:

100g ức gà
1 trái trứng gà
50g mè
120ml sữa tươi
105ml bia tươi
3 thìa súp bột gạo
200g bột mì
¼ thìa cà phê muối tiêu
Dầu để chiên
Khoai tây chiên

Cách chế biến:

• Ức gà làm sạch, cắt miếng vừa ăn, nêm một chút muối tiêu cho đậm đà
• Hòa sữa tươi, bia tươi vào với bột gạo và bột mì, đánh trứng gà vào tạo thành hỗn hợp bột áo
• Nhúng ức gà vào hỗn hợp bột áo rồi lăn qua mè, chiên vàng. Dùng kèm khoai tây chiên.

Đọc tiếp ... »