Cách làm bánh đúc nước dừa

Cách làm bánh đúc nước dừa

Thời gian: khoảng 1 tiếng

Nguyên liệu:

- 2 cups bột gạo

- 1 tbs bột năng

- 2 cups nước lạnh

- 1 lon coconut mill

- 1/2 tsp muối

- 1/2 tsp đường

- 1/tsp bột ngọt

- Hành lá cắt nhỏ

- Dầu ăn, tôm chấy



Cách làm:

- Bột gạo, bột năng, nước lạnh, nước cốt dừa, muối, đường trộn chung. Chú ý là quậy cho nước cốt dừa tan trong hỗn hợp, vì nếu ko, nó nổi hết lên mặt, làm bề mặt bánh ko được khô.

- Lấy khuôn non-stick ( chảo không dính ) tráng chút dầu ăn, đổ bột vào khuôn rồi đem đi hấp khoảng 30 phút. Lấy đầu tăm thử vào bột, nếu đầu tăm khô là bột đã chín.

- Hành lá cắt nhỏ, cho dầu ăn vào và xào sơ chút cho thơm .

- Cho bánh ra dĩa, rắc tôm chấy, cho hành lá vào dùng với nước mắm chua ngọt, đồ chua thái chỉ và ớt bằm

Cách làm tôm chấy :

- Bắt lên bếp luộc liu riu khoảng 1 chén tôm khô cho mềm (ngâm cũng được, nhưng Hiền thấy luộc vậy lẹ hơn nhiều đó, mà tôm cũng mềm hơn nữa), rồi bỏ ra cối giã cho nát, cho vào chút xíu bột màu đỏ. Trộn đều lên rồi cho lên bếp rang tôm. Nhớ cho chút dầu ăn và tiêu vào cho thơm.

Cách làm bánh đúc nước dừa by st

Posted in: Ẩm Thực,Bánh,Bánh mặn